ささみフライ♪梅しそ＆チーズめんたい
ベルラッキー @cook_40044243
さっぱり梅しそと辛ウマチーズめんたいのフライです。ササミを薄く伸ばして挟むので、少しの油で調理できます。
このレシピの生い立ち
ささみチーズフライが、いつも、はみ出してうまく作れないので、2枚で挟むことにしました。
ささみフライ♪梅しそ＆チーズめんたい
さっぱり梅しそと辛ウマチーズめんたいのフライです。ササミを薄く伸ばして挟むので、少しの油で調理できます。
このレシピの生い立ち
ささみチーズフライが、いつも、はみ出してうまく作れないので、2枚で挟むことにしました。
作り方
- 1
ラップを2枚用意し、筋を取ったササミを１本挟む。
-
- 2
肉たたきや麺棒、なければスプーンなどで軽くたたきながらササミを伸ばす。
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- 3
4本全て同じ位の大きさに伸ばしたら、片面に軽く塩・こしょうをする。
- 4
1枚には、縦半分に切った大葉と梅干しの果肉をのせる。
-
- 5
もう1枚には、縦半分に切ったスライスチーズとほぐした明太子をのせる。
-
- 6
4･5それぞれにササミをかぶせてまわりをしっかり閉じる。
-
- 7
小麦粉を両面に茶こしでふりかけ、卵・パン粉を順につける。
今日は、卵とパン粉は2度づけしました。 - 8
フライパンに2ｃｍ位油を熱して、7を揚げる。油に入れてしばらくは触らない。しっかり固まってからひっくり返す。
コツ・ポイント
伸ばしたり、はさんだり、面倒なようですが、案外簡単です。ソースは何もつけなくてもおいしいので、お弁当にもオススメです。衣をつけたあと、一旦冷蔵庫に入れて休ませた方が上手に揚がると思います。油の温度が低すぎると失敗するから気をつけてね。
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