しめじと筍の低カロリー和風パスタ

白滝は沸騰したお湯でサッと茹で、あく抜きをしておく。ザルにあげ、大体3等分にカットしておく。

しめじは石づきを取りほぐし、筍は短冊切り(筍の白いアクはサッと水洗いし取っておく)、小葱は小口切りにしておく。

熱したフライパンに油をひき、①をよく炒める。しめじ、筍を加え、しめじがしんなりするまで更に炒める。

濃口醤油、白だしで調味し、火を止め皿に盛る。小口切りにした小葱を上に振り盛り付ける。