はちみつレモンと杏仁豆腐のケーキ
クックH5JGZT☆ @cook_40216268
杏仁豆腐とレモンがベストマッチの簡単なおいしいケーキです
このレシピの生い立ち
はちみつレモンを作りたいと思ったけど普通のだとつまらないと思い、なんとなく杏仁豆腐と合わせてみました
はちみつレモンと杏仁豆腐のケーキ
杏仁豆腐とレモンがベストマッチの簡単なおいしいケーキです
このレシピの生い立ち
はちみつレモンを作りたいと思ったけど普通のだとつまらないと思い、なんとなく杏仁豆腐と合わせてみました
作り方
- 1
ゼラチンをふかやしておきます
- 2
牛乳と生クリームと砂糖を鍋にいれ沸騰しないくらいで温めます
- 3
砂糖が溶けたらゼラチンとアーモンドエッセンスをいれよく混ぜます
- 4
混ざったら器にいれ粗熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで冷やします
量はレモンプリザーブのことを考えて器の半分くらい -
- 5
次にレモンプリザーブです
ゼラチンはふやかしておいてください
レモンを輪切りに少し切ってあとは適当な大きさに切ります - 6
タッパーに切ったレモンをいれ浸るくらいはちみつをいれます
甘さが足りなさそうだったら砂糖も -
- 7
何時間か浸しレモンが甘くなってきたら汁は残してレモンだけ火にかけます
このとき煮汁を出すように弱火でかけてください -
- 8
汁が出たら鍋の中のものをすべて計量カップにいれます
約340ccになるように足りない分は残っているはちれもの汁をいれます -
- 9
計量カップの中の汁だけを鍋にいれ火にかけます
温まったらふやけたゼラチンをいれよく混ぜます -
- 10
よく混ざったらレモンもいれなじんだら冷やして固まった杏仁豆腐が入った器にいれ完成です(´ー｀)ノ
コツ・ポイント
最後に輪切りにしたレモンを一番上にすると見映えがおしゃれになります
杏仁豆腐が苦手な方は代わりにチーズケーキなどで作ってもおいしいと思います(*´-`)
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