バナナはフォークなどでドロドロになるまで潰す。オーブンは180℃に温めておく。

ボウルに卵を割って泡だて器で２倍になるまで泡立てる。三温糖を加えて混ぜる。

サラダ油を４回位に分けて加え、その都度よく混ぜる。

泡だて器からゴムべらに持ち替えて、米粉・ベーキングパウダー・白ゴマを加えてさっくりと混ぜる。

混ざったら、潰したバナナを入れて混ぜる。

型に油を薄く塗って、型の５～７分目までの範囲で生地を入れる。

180℃のオーブンで24分、様子を見ながら焼く。竹ぐしで刺して、生地がついてこなければＯＫ。