イカとアサリのパエリヤ

さむらんち
さむらんち @cook_40037342

アサリとイカでスープの素いらず!
このレシピの生い立ち
アサリが旬の今にぜひ!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2〜3人分
  1. イカ(胴体のみ1cm輪切り) 1パイ分
  2. あさり 小1パック
  3. ベーコン 3枚
  4. タマネギ(みじん切り) 1/2個
  5. にんにく(みじん切り) 1〜2片(好みで)
  6. トマト(小) 1個
  7. ビーマン又はインゲンなど 適量
  8. 1.5合
  9. 白ワイン 100cc
  10. 塩・黒胡椒 適宜
  11. オリーブオイル 適宜

作り方

  1. 1

    アサリは砂抜きをし、貝殻同士をこすり合わせて洗い、水気を切る。トマトはざく切りに、ピーマンは縦6等分に切る。

  2. 2

    ベーコンは1cm幅くらいに切る。フライパンにオリーブオイルを熱してイカをさっと炒め皿にとる。オーブンは220℃に暖める

  3. 3

    同じフライパンで油を足し、アサリを炒め、白ワインをいれたら蓋をし蒸す。貝が開いたらざるにとり、アサリとスープに分ける。

  4. 4

    スープに塩小さじ1/2〜2/3と水を足して360ccにする。オーブン可の鍋にオイルを適量いれにんにくを入れて火にかける。

  5. 5

    香りが出たらタマネギとベーコンをいれ炒める。米も加えて炒め米が透き通ったら、スープを注ぎ沸騰したら火を止める。

  6. 6

    イカとアサリ、トマト、インゲンを並べる。オーブンの下段で15分焼く。取り出してホイルでふたをし5分蒸らす。

  7. 7

    食べるときにレモンを搾ってどうぞ!

コツ・ポイント

スープの塩味は少しきつめに調節してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

さむらんち
さむらんち @cook_40037342
に公開
食べるのも作るのも大好きです。お酒に合うもの考えるのが大好きです。最近はBEERerからWINerに・・・。
もっと読む

似たレシピ