ジンで決まり！サッパリ梅酒
utiwan @cook_40061713
ちょっとさっぱりめな、大人の梅酒はどうでしょうか
このレシピの生い立ち
定番はホワイトリカー、焼酎ですが、ちょっと違った味を試したくて。。
ジンで決まり！サッパリ梅酒
ちょっとさっぱりめな、大人の梅酒はどうでしょうか
このレシピの生い立ち
定番はホワイトリカー、焼酎ですが、ちょっと違った味を試したくて。。
作り方
- 1
南高梅（３L以上がおすすめ！）のヘタを爪楊枝で取り、水に３０分から１時間漬ける。
- 2
水から揚げてキッチンペーパーで丁寧に拭く。
- 3
保存瓶に南高梅、氷砂糖を重ねていれ、上からそっとジンを流し込む。
- 4
冷暗所に置いて半年から１年お待ちを〜。
コツ・ポイント
カビが発生しないよう、瓶の消毒をキチンとしましょう。熱湯をかける時は瓶が割れる事があるので、１度、６０度くらいのお湯をかけて瓶を温めてから、熱湯をかけると良いと思います。アルコール度数の高いお酒をキッチンペーパーに浸して拭くのも効果的！
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