ご飯が進む♪野菜とキノコの簡単ピリ辛丼
ｴﾏﾕﾗ @cook_40164090
余った野菜とキノコでパパッとできちゃう、お肉無しでもご飯が進む♪ピリリと辛いのに卵でまろやか！簡単節約ヘルシー丼です。
このレシピの生い立ち
一人暮らしは野菜が余る！卵も1パック買うと取り合えず使い切ろうと何にでも入れてみる！味噌1パックって結構入ってる…使い切りたい！暑い日には辛いものが食べたくなる！そんなわけで生まれました♪卵入りだから翌日お弁当に使う時は保存方法注意して！
ご飯が進む♪野菜とキノコの簡単ピリ辛丼
余った野菜とキノコでパパッとできちゃう、お肉無しでもご飯が進む♪ピリリと辛いのに卵でまろやか！簡単節約ヘルシー丼です。
このレシピの生い立ち
一人暮らしは野菜が余る！卵も1パック買うと取り合えず使い切ろうと何にでも入れてみる！味噌1パックって結構入ってる…使い切りたい！暑い日には辛いものが食べたくなる！そんなわけで生まれました♪卵入りだから翌日お弁当に使う時は保存方法注意して！
作り方
- 1
野菜を適当な大きさに切っておく。
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- 2
味噌と豆板醤と酒を混ぜ合わせておく。ついでに卵も溶いておきましょう。
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- 3
ごま油をひいたフライパンに野菜とキノコを一気に入れて炒める。（塩を少々振り、しなっとさせます）
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- 4
野菜達が落ち着いてきたら、合わせておいた味噌・豆板醤・酒を入れて混ぜ合わせます。
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- 5
味の素等適量振り、馴染んだら、溶き卵をゆっくり流し入れます。
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- 6
あまり混ぜすぎずにゆっくり菜箸をくるくるする程度でOKです。
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- 7
ご飯と一緒にいただきまぁーす♪
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- 8
※（ちなみに）私はこれに納豆を乗せて食べます！納豆好きさんにはお勧めです♪是非！
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コツ・ポイント
辛さはお好みで調節して下さいね♪（私はこの分量に更に豆板醤を追加しています！）味付けはいつも目分量ですが今回意識してみたつもりです。薄すぎたら味噌追加、濃くなりすぎたら卵を追加で良い具合かと思います♪
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