簡単！牡蠣ごはん！
暇なママちゃん @cook_40214225
ちょいと小ワザを使い、炊飯器で炊き込む簡単だけど手間がかかった味がする牡蠣ごはんです。
このレシピの生い立ち
牡蠣小屋で食べた牡蠣ごはんの味を再現してみました。かなり、近い味になったと思っています。
簡単！牡蠣ごはん！
ちょいと小ワザを使い、炊飯器で炊き込む簡単だけど手間がかかった味がする牡蠣ごはんです。
このレシピの生い立ち
牡蠣小屋で食べた牡蠣ごはんの味を再現してみました。かなり、近い味になったと思っています。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い水を0、5合分控えて入れ高速モードがあれば、それでごはんを炊く。
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- 2
人参を薄い短冊ぎりにする。油あげは縦半分に切り、更に薄く切り、水300ccとしょうが以外の調味料を計量し、鍋で煮る。
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- 3
ごはんが炊けたら、一旦スイッチを切り、煮た具を汁気を切り、ごはんの上に平らに盛り、生の牡蠣も散らすようにのせる。
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- 4
具を煮た煮汁大さじ2を小皿に入れ、チューブ入りのしょうがを3センチ程度入れ混ぜる。それを炊飯器のごはんに回しかける。
- 5
炊飯器のスイッチを入れ、高速モードで再び炊く。炊き上がったら少し蒸らし刻んだネギを入れ、かき混ぜて完成！
-
コツ・ポイント
ごはんを炊いている間に具をやや強火で水分が飛ぶように煮ます。炊き上がりに具と牡蠣をのせ、再び炊くことで味わい深いごはんになります。最初に炊く時に水を控える事と具の汁気を切ってのせ、計量した煮汁を回しかけて炊くのがポイントです。
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