ケーキの型で♪さつまいもの濃厚焼きプリン
satorisu @cook_40055722
おウチに必ずある材料のみで作ったさつまいもの焼きプリンです♡
意外に簡単にできちゃいますので是非♪
このレシピの生い立ち
大好きな秋の味覚さつまいもでひんやりスイーツを作りたくて、試行錯誤の末美味しいプリンに仕上がりました♡
ケーキの型で♪さつまいもの濃厚焼きプリン
おウチに必ずある材料のみで作ったさつまいもの焼きプリンです♡
意外に簡単にできちゃいますので是非♪
このレシピの生い立ち
大好きな秋の味覚さつまいもでひんやりスイーツを作りたくて、試行錯誤の末美味しいプリンに仕上がりました♡
作り方
- 1
カラメルを作ります。＊のグラニュー糖の１／３を入れ鍋を揺すって色が変わってきたら・・・
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- 2
残りの半分のグラニュー糖を入れ１と同じ事を繰り返し・・・
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- 3
最後のグラニュー糖を入れ・・・
-
- 4
写真のようにカラメル色になったら、火をつけたまま水を２回に分けて入れます。※やけどに注意！！※
-
- 5
４のカラメルをサラダ油かバターを塗った型に入れます。
※小さめのプリンカップは味見用ですが、１つのケーキ台でよい量です※ -
- 6
さつまいもは皮を剥いて茹でマッシャーで潰し、☆を半分入れよくすり混ぜます。
-
- 7
鍋に牛乳と☆の残りを入れ、沸騰直前まで火にかけます。
-
- 8
６に溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜます。
-
- 9
８に７を少しずつ加え混ぜます。
-
- 10
９を鍋に戻し、とろみがつくまで火にかけ混ぜます。
-
- 11
１０を漉します。
-
- 12
５に１１を入れ、天板に熱湯をはり予熱した１７０℃のオーブンで３０～４０分焼きます。
-
- 13
お味見用です。
できれば半日以上冷やすとしっかりしたプリンになり、切りやすくなりますよ。 -
- 14
断面です。
-
コツ・ポイント
１０の工程でさつまいもと牛乳を合わせたものを火にかけますが、これをすることによりさつまいもが沈みません。
また、一度加熱するので焼き時間短縮にもなります。
牛乳を半分生クリームにするとより濃厚に♡
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