お節にも♫フライパンで作る筑前煮
Lily2018 @cook_40171472
野菜たっぷり♫トロトロの野菜が癖になります。
このレシピの生い立ち
秋らしい野菜たっぷりの料理を作りたくて、筑前煮にチャレンジしてみました。
お節にも♫フライパンで作る筑前煮
野菜たっぷり♫トロトロの野菜が癖になります。
このレシピの生い立ち
秋らしい野菜たっぷりの料理を作りたくて、筑前煮にチャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての野菜を基本乱切りで同じくらいのサイズに揃えて切っておく。
えだまめはチンして殻を取っておく。
- 2
しいたけは笠の部分のみ4当分にカットしておく。
- 3
全ての野菜を下ゆで、またはシリコンスチーマーで串が通るくらいに加熱しておく。
-
- 4
鶏肉は皮付きのままで一口サイズにカットしてお酒を振る。
少し置いたらフライパンにごま油を引いて両面しっかり炒める。 -
- 5
鶏肉に焼き色が付いてきたら全ての野菜、しいたけらこんにゃくを入れる。
-
- 6
★を全て入れて沸騰させ、煮立ったら落し蓋をして中火で10分煮る。
-
- 7
落し蓋を取って再び強火で煮立たせたら完成！
コツ・ポイント
野菜は必ず下ゆで(加熱)しておくこと。味が染みやすくなります♫
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