あさりの酒蒸し
母の味です♡料理初心者でも簡単に作れます
このレシピの生い立ち
母から教わったものです。私の方が味付け濃いめ（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
★あさりを軽く洗います
( 手に5個ほど取り、擦り合わせるようにして洗う ) - 2
★ボールに水と塩( 海水をイメージ )を入れます。
できれば2時間ほど放置
無理であれば15〜20分まな板を被せ放置 - 3
★あさりの下処理が終わったらフライパンにそのままあさりをINします
油ありでも無しでもOK
- 4
★フライパンに投入後、すぐに酒と塩を入れます
酒の量は煮立ったら、蒸発する程度
塩はひとつまみほど入れます - 5
★少しお酒が飛んだかな〜と思うくらいで、にんにくチューブと醤油を入れ、あさりの身が落ちないよう混ぜます
- 6
★お酒がほとんど蒸発したら完成〜！！
コツ・ポイント
あさりが砂を噛んでいることがあると美味しくないので、出来るだけ下処理の時間は多めに見ておいた方がいいです|ω･`)
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