豚バラをなるべく平たく丸め、両面に塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。

溶き卵に水を少しだけ混ぜゆるめ、巻いた豚バラ肉に卵を絡める。

油をひいたフライパンで卵を絡めた豚肉を焼き、残った卵液を流し入れる。肉を裏返す時に周りの卵も肉に巻きつける。

両面こんがり焼け箸で押しても赤い汁が出なければ中まで火が通っていますので、一旦、フライパンから肉を取り出す。コツを参照。

フライパンに水、ケチャップ、ウスターソース、お好み焼きソース、オイスターソースを熱し取り出しておいた豚肉を戻し絡める

ソースが肉に絡んだら、皿に盛り付け、パセリとブラックペッパーをかけて完成。