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我が家の混ぜご飯
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我が家の混ぜご飯-レシピのメイン写真

我が家の混ぜご飯

JUNRIN
JUNRIN @cook_40048583

みんな大好きな混ぜご飯。
母から伝わる我が家の味です。

このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きな味。
我が家の混ぜご飯のレシピを作りました。

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材料

  • ごぼう    (千切りし水にさらす) 2本
  • にんじん   (千切り) 2/3本
  • 干し椎茸   (水につけ戻す) 8枚
  • 油揚げ    (1cmの角切り) 4枚
  • 竹輪     (輪切り) 3本
  • 糸昆布    (さっと洗う) 1袋
  • だし汁 + 椎茸の戻し汁 400~500cc
  • 砂糖 大さじ5
  • 酒 50cc
  • 醤油 50cc
  • みりん 50cc
  • 薄焼き卵 適量
  • きざみのり 適量
  • ご飯 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に、ごぼう、人参、油揚げ、椎茸、だし汁(具がかぶるくすれすれ)を鍋に入れ、ふたをし沸騰させる。

  2. 2

    ふたを取り、糸昆布、ちくわを加え、中火で3分煮る。

  3. 3

    砂糖、酒、みりんを加え、中火で10分煮たら、醤油を加え、中火で煮汁が少なくなるまで煮含める。

    • 我が家の混ぜご飯作り方3写真
  4. 4

    椎茸を取出し、千切りにする。

  5. 5

    ご飯に具をたっぷり混ぜ、皿に盛る。
    千切りにした薄焼き卵、きざみのりを飾る。

    • 我が家の混ぜご飯作り方5写真

コツ・ポイント

ご飯に混ぜることを考慮し、甘辛く濃いめの味付けにしましょう。
酢飯に混ぜて、五目寿司にしても。(*^^)v

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JUNRIN
JUNRIN @cook_40048583
2011/03/23 12:07に公開
簡単美味しいレシピのメモ♪
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このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう しいたけ にんじん 酒 ちくわ ほししいたけ 油揚げ

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