豆腐はしっかり水切りしておく。
ほうれん草は茹でて水をよく絞り、冷ます。コンニャクと人参は短冊切りに。

フライパンに油を熱し、コンニャクと人参を軽く炒め、本だし、醤油とみりんも加えて味がつくまで煮る。

煮詰め具を、バットなどにうつし冷ます。

冷めたら、具と煮汁に分けておく。

豆腐を潰し、砂糖を加え混ぜる。砂糖はお好みで味付けてください。甘めの方が美味しくなると思います。

ほうれん草、人参コンニャクを加え混ぜ合わす。

わけておいた煮汁を加えながら味をみる。汁が足らなくなった場合、醤油を少しずつ足してください。

ゴマを加えて出来上がり。