作り方
- 1
豆腐はレンジにかけて、軽く水を切り、あら熱がとれたら、厚さ1cmくらいで四角に切る。
- 2
フライパンに分量外の水を大さじ2程入れ、もやしを入れ、その上に豆腐を並べて塩こしょうする。
- 3
蓋をして３分程蒸し焼きにしてから、醤油を加えて強火で水分を飛ばす。
- 4
水分が大体とんだら、バターを加えてフライパンをあおり、全体を混ぜて完成♪
コツ・ポイント
バターを使うので油っぽくならないように、最初は油を使わず水を加えて蒸し焼きにします。バターは最後に加えて風味を損なわないようにしました♪
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