うっま〜い♪簡単！塩麹で竜田揚げ

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♡ShihTzu♡
♡ShihTzu♡ @cook_40073094

超簡単！ビニール袋に入れて揉むだけの味付け！衣サクサクで何もつけずに食べても美味でした♪油少な目で揚げ焼きしヘルシーに！
このレシピの生い立ち
塩と酒で味付けして作っていた竜田揚げを塩麹でもきっと美味しいはずだと思い作ってみました。

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材料

２〜３人分
  1. ○若鶏もも身・・・ 450g
  2. ○塩麹・・・ 大さじ３
  3. ○酒・・・ 大さじ１〜２
  4. ○ニンニク・・・ お好みで（チューブ２cm位）
  5. ○生姜・・・ お好みで（チューブ２cm位）
  6. 片栗粉・・・ 適宜
  7. サラダ油・・・ 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉を適当な大きさに切り○の材料をビニール袋に入れてよーくモミモミ。

  2. 2

    ５時間位置き揚げる寸前に片栗粉をまぶしながら少なめの油で揚げ焼きする。

  3. 3

    油をきって皿に盛付け完成です。

コツ・ポイント

今回は長く漬けましたが、時間がない時はウェイパーを足したり、ちょっと濃い目に味付けして１０分位で揚げてもOKです。
片栗粉は揚げる寸前にまぶします。
フライパンで油を少な目に揚げ焼きしてます。

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レシピ作者

♡ShihTzu♡
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に公開
2頭のシーズー達と気のみ気ままなのんびり生活を送ってます。お料理が趣味で大好きなので料理している時が1番幸せを感じられる時間です。料理好きが転じて溢れる調理家電が所狭しと並ぶキッチンで奮闘しながら作りたい物を作りたくなった時に作る毎日を送ってます。美味しい物をいかに簡単に作れるかを研究していこうと思います。
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