シイラの西京焼き
だけ太郎 @cook_40207308
サワラの西京漬は美味しいから同じ青物シイラも美味いのでは？と思い漬けてみました。
このレシピの生い立ち
食べるという意味では人気の無いシイラを美味しく食べる為にはと考えた結果。
シイラの西京焼き
サワラの西京漬は美味しいから同じ青物シイラも美味いのでは？と思い漬けてみました。
このレシピの生い立ち
食べるという意味では人気の無いシイラを美味しく食べる為にはと考えた結果。
作り方
- 1
シイラを釣りに行く！
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- 2
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- 3
3枚に下ろす！
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- 4
切り身にして塩を振る
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- 5
白味噌に砂糖適量を入れ酒とみりんで伸ばして漬け込む！
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- 6
2〜3日漬けたら味噌から取り出し味噌を洗い流す。水気を取って焼く！上がりにみりんを塗ると照りが出て見た目も美味しそう。
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コツ・ポイント
焦げやすいので焼き方注意で！
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