鮭の西京漬け
ずんじ＠柴 @cook_40407097
簡単で美味しい自家製西京漬けです。
# 豚ロースでもサワラでも同じ手順で焼けます。ただし、黒焦げ注意です。
このレシピの生い立ち
既に漬けられているものを買って焼いたら美味しかったので、自分で作ってみました。
鮭の西京漬け
簡単で美味しい自家製西京漬けです。
# 豚ロースでもサワラでも同じ手順で焼けます。ただし、黒焦げ注意です。
このレシピの生い立ち
既に漬けられているものを買って焼いたら美味しかったので、自分で作ってみました。
作り方
- 1
朝、家を出る前に。
ジップロックにA.を入れて少し揉んで味噌を溶かし、鮭を入れ、空気を抜いてを閉め、冷蔵庫へ。 -
- 2
帰宅後、ジップロックから鮭を取り出し、魚焼き用アルミホイルでフライパンで両面焼きます。
コツ・ポイント
味付けももちろんですが、焦がし過ぎないことが何より大事だと思います。
魚焼き用アルミホイル＋フライパンで音や香りに注意しながら焼くのがポイントかと。魚焼き機だと状況の見極めが難しいです。
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