オランディーズソースを作る。バターを湯煎にかけて溶かす。

☆の材料を混ぜて 湯煎にかける。もったりとしてきたら、溶かしバターを数回に分けて混ぜ入れる。塩、コショウで味を整える。

アスパラは、硬い根元の皮をピーラーでむく。長さを揃えておく。

ミニトマトはヘタをとり、お尻に十字に切れ目を入れる。軽く塩をふっておく。

魚焼きグリルに並べ 中火で焼く。アスパラは時々ひっくり返す。火が通りやすい先端にアルミホイルを被せ、様子を見ながら外す。

粉チーズを水でとく。

フライパンにクッキングシートをのせ、パルメザンチーズを薄くのばして焼き色がつくまで中火にかける。形は いびつで大丈夫です

このくらい焼き色がつくいたら火から下ろし あら熱を取る。

並べたアスパラの間にパルメザンチーズチップを挟む。オランディーズソースをかけて出来上がり♪