アスパラえのきベーコンの焦がしバター醤油
yukky19790515 @cook_40101276
アスパラがたくさん。
冷蔵庫にあるもので♪
このレシピの生い立ち
素人なりに焦がしバター醤油を美味しく作れたときに、
旬のアスパラでも作ってみました♪
いろいろなバター醤油炒めに活用できます！！！
アスパラえのきベーコンの焦がしバター醤油
アスパラがたくさん。
冷蔵庫にあるもので♪
このレシピの生い立ち
素人なりに焦がしバター醤油を美味しく作れたときに、
旬のアスパラでも作ってみました♪
いろいろなバター醤油炒めに活用できます！！！
作り方
- 1
アスパラ・えのきを食べやすい大きさに切る。
ベーコンはできればブロックを食べやすい大きさに切る。 -
- 2
フライパンに弱火でベーコンをカリカリになるように炒める。
焦げる直前まで触らず、1面ずつカリカリにする。
油はひかない -
- 3
カリカリになったベーコンをお皿に出し、フライパンに残った油をキッチンペーパーでふき取る。
-
- 4
同じフライパンでバターを溶かす。
弱火よりの中火で、鍋をゆすりながらバターを焦がさないように温める。 -
- 5
バターがきつね色になったら、醤油を鍋肌に２周たらす。
この時、じゅーっという音と共に、醤油の香りが広がります。 -
- 6
醤油を入れるとこうなります。
-
- 7
バター醤油のいい香りがするフライパンに、アスパラを入れて弱火で炒め、少し柔らかくなったころにえのき・ベーコンを投入。
-
- 8
味見をして、塩けが足りなければここで追加。
お皿に盛りつけて完成です！
部屋中にバター醤油のいい香りー♪
-
- 9
2013年3月14日
ホワイトデーに話題入りしました♪
皆様ありがとうございます。
コツ・ポイント
香り高いバター醤油がポイントです！！
焦がさないように、でもきつね色に。
恐る恐るで平気です。
濡れ布巾を隣に置いておくと、鍋が熱くなりすぎた時に
じゅーっと冷ませて安心かもしれません。
長期保存＆使いまわし＆節約メイン☆基本貧乏料理です。好き嫌いの多い夫に、毎日美味しいものを作りたい！子供たちは好き嫌いほぼなし。旬のものを旬のうちに。おばあちゃんっこです☆2013.1.15に男児出産2013.8.20離乳食をゆっくりはじめ2014.4. 奥歯も上下はえて、もぐもぐ。2015.10.05 娘誕生小麦アレルギー発覚→2018年解除かな？
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