*下準備*
チョコレートを細かく刻み、ココアと合わせる。 ★の牛乳を沸騰寸前まで温めてチョコレートと混ぜて溶かす。

◆をボウルに入れて混ぜる。そこにサラダ油、☆の牛乳をしっかり混ぜ合わす。薄力粉を振るいいれて混ぜる。全て泡だて器でok!

◇でメレンゲを作る。持ち上げたときにスッと落ちるくらいじゃだめ、ボソボソとなってツヤがなく、角が立ちすぎてもだめ。

メレンゲは"ピンッ"ではなく"ピーン"という感じの角で。角は立っているけど伸びがあり、ツヤツヤしているのがベスト。

メレンゲの4分の1程を(2)のボウルにいれ、しっかり混ぜ合わす。

(5)をメレンゲのボウルに入れ、ゴムベラで底から混ぜる。メレンゲの塊が残らないように、メレンゲをつぶさないように。

(1)のチョコレートを入れて、混ぜる。全体的に混ざったら、それ以上混ぜないように!!

型に入れて180度のオーブンで30分焼く。焼きあがったらビンなどにさして逆さまに冷まし、完全に冷めたら型から出して完成♪