ひよこ豆と鶏胸肉のサラダ
YandAkyoto @cook_40063593
ひよこ豆とキドニービーンズサラダのアレンジです。
このレシピの生い立ち
「ひよこ豆とキドニービーンズのサラダ:レシピID : 18360238」のアレンジ版です（というか単にハムが無かったので鶏で作ってみました）。
ひよこ豆と鶏胸肉のサラダ
ひよこ豆とキドニービーンズサラダのアレンジです。
このレシピの生い立ち
「ひよこ豆とキドニービーンズのサラダ:レシピID : 18360238」のアレンジ版です（というか単にハムが無かったので鶏で作ってみました）。
作り方
- 1
鶏むね肉は適当に切り、ガーリックパウダー・塩コショウをまぶしてレンジで火が通るまで槓子する。冷めたら細かくほぐす。
-
- 2
ネギを細かく刻んでおく。三温糖～ガーリックパウダーを良く混ぜてドレッシングを作る。塩味はお好みで。
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- 3
ドレッシングの中にひよこ豆、鶏肉、ネギ全てを投入。良く混ぜて冷蔵庫で半日程度寝かせる。
-
- 4
何となく色が足りない気がしたのでパセリを混ぜてみました。完成！
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コツ・ポイント
ドレッシングビネガーは、ガーキン（ピクルス）のマリネ液を使っていますので、普通のドレッシングビネガーよりかなりさっぱり＆ハーブが効いていますが、普通の穀物酢等でも美味しくなると思います。ハーブミックス等あれば足してください。
イタリア系オーストラリア人の夫（これも料理好き）と二人、毎日コマゴマとお料理しています。私はアメリカ、夫はイタリアとオーストラリアに住んでいた経験から、かなりフュージョンなもの(妙な物、とも言う)を作ります。私はサバアレルギー持ち、あれ程酷かった小麦粉＆グルテンアレルギーは治り、パンや普通のパスタが食べれるようになって幸せをかみしめる今日この頃です。
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