牛蒡人参じゃが芋の甘辛煮
じう630 @cook_40053426
冷蔵庫にちょっとずつ残った野菜を消費するために作りました。
甘辛いのでごはんが進みます♪
2014.3.4話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
甘辛いものが食べたかったのと、ごぼうをどう料理しようか考えてて全部まとめて煮よう！というところからできました。
牛蒡人参じゃが芋の甘辛煮
冷蔵庫にちょっとずつ残った野菜を消費するために作りました。
甘辛いのでごはんが進みます♪
2014.3.4話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
甘辛いものが食べたかったのと、ごぼうをどう料理しようか考えてて全部まとめて煮よう！というところからできました。
作り方
- 1
ごぼうを４つに割り、食べやすい大きさに切ってから数分間水にさらす。
- 2
にんじん、じゃが芋も食べやすい大きさに切る。
今回はすべて１ｃｍ角くらいに切ってみました。 - 3
水気をよく切ったごぼうに片栗粉をまぶす。
多めにまぶしておく。 - 4
熱したフライパンにごま油をひき、片栗粉のついたごぼうを炒める。
- 5
少し経ったら、じゃが芋、にんじんも入れ、やわらかくなるまで炒める。
- 6
めんつゆ、砂糖を混ぜたものを入れ、とろみをつけながら味を付ける。
コツ・ポイント
最初に片栗粉をまぶして炒めているので、ある程度とろみの衣がついているところに味付けをする感じです。
味付きとろみが好きなので片栗粉を多めにしていますが、お好みで調整してください。
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