キャベツとえのき❀えびだし煮
ｇｏｍａｍｉｓｏ @cook_40202125
えびの旨味たっぷりの出汁で煮含めます。
キャベツはお好みの食感に仕上げてみてください！
このレシピの生い立ち
お土産に朝市で買ったという「あみえび」を頂きました。保存袋に入れて冷凍庫で保存していますが、とても重宝します♪
炒め物やこなもんばかりに使っていましたが、煮物の出汁になることに気づきました！！
キャベツとえのき❀えびだし煮
えびの旨味たっぷりの出汁で煮含めます。
キャベツはお好みの食感に仕上げてみてください！
このレシピの生い立ち
お土産に朝市で買ったという「あみえび」を頂きました。保存袋に入れて冷凍庫で保存していますが、とても重宝します♪
炒め物やこなもんばかりに使っていましたが、煮物の出汁になることに気づきました！！
作り方
- 1
キャベツは芯を
Ｖ字に切り取って、葉はざく切り、芯は薄く削ぎ切りにする。
えのきはいしづきを取り、半分に切ってほぐす。 - 2
鍋に・を入れて煮立たせる。
キャベツ、えのきを加え、蓋をし、中火で煮る。 - 3
時々上下を返すようにかき混ぜる。
お好みのしんなり感で火をとめ、蓋をしたまま冷ます。 - 4
お好みで温め直し、器に煮汁ごと盛る。
コツ・ポイント
＊材料を切り、煮汁の材料を合わせたら後はほっとく だけ！の簡単一品です。
＊芯と葉を分けて切るのは私のこだわりです。均一に 火が通ってほしいので…。
＊きのこからも旨味が出ます！えのき以外でもお試し ください♪
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