定番の肉じゃが

rinrin5555
rinrin5555 @cook_40105206

自然な味の肉じゃがです☆
このレシピの生い立ち
教わったのをちょいとアレンジ☆

定番の肉じゃが

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材料

4人分
  1. じゃがいも 4個
  2. 牛薄切り肉 200g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 人参 2分の一個
  5. 糸こんにゃく 小さいの一袋
  6. 砂糖 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ3
  9. ゴマ 大さじ1
  10. 粉末だしの素(入れなくてもOK) 適量
  11. 1.5カップ

作り方

  1. 1

    じゃがいもを大きめにきり、5分水にさらす

  2. 2

    玉ねぎは縦半分にきり、繊維に沿って一センチの厚さにきる

  3. 3

    人参は乱切りにする。

  4. 4

    フライパンか鍋にごま油を熱して玉ねぎをいれ、強火で全体に油が回るまで炒める。

  5. 5

    玉ねぎをフライパンの縁によせ、中央のあいたところに牛肉を広げるようにしておく。

  6. 6

    肉の上に砂糖、みりん、醤油をかける

  7. 7

    肉に味をからめつけながら、肉をほぐし、じゃがいも以外の残りの具材もいれ、炒めあわせる。

  8. 8

    水けをきったじゃがいもを加えて全面に平にし、水1.5カップをジャーっと注ぎ入れる。

  9. 9

    蓋をして強火のまま約10分にる。味が均一になじむように、途中で全体を混ぜて上下を返す。

コツ・ポイント

強火で全部するので、調味料から材料は全部用意してたほうがいいです。
煮る時間は目安です。煮えたか確認を☆
粉末のだしは水を入れたあとにお好みでどうぞ☆

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