カリフラワーの胡麻和え

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

ゆでて和えるだけ!出し割り醤油を使用したさっぱりした和え物です。胡麻の風味もプラス!

このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

カリフラワーの胡麻和え

ゆでて和えるだけ!出し割り醤油を使用したさっぱりした和え物です。胡麻の風味もプラス!

このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  1. カリフラワー 100g
  2. 白ゴマ 2g
  3. 調味料
  4. しょうゆ(淡口) 6g(小さじ1)
  5. 料理酒 2g(小さじ1/3)
  6. 出し汁 16g

作り方

  1. 1

    カリフラワーは食べやすい大きさに切り、熱湯でお好みの硬さに茹でる。

  2. 2

    いり胡麻を使う場合はすりこぎで擦る

  3. 3

    ボウルに調味料を合わせておく、すり胡麻も一緒に混ぜ合わせる。

  4. 4

    カリフラワーが冷めてから③と和えて完成

コツ・ポイント

今回の和え物調味料は、いろいろな野菜に使用できます。

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武田の健康レシピ
に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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