作り方
- 1
ジャガイモをよく洗う。
- 2
蓋付きのフライパンに並べ、塩麹を散らしてのせ、お水を注ぐ。
- 3
蓋をして強火。沸騰したら、中弱火でジャガイモが柔らかくなる前で煮る。
- 4
柔らかくなったら、お味噌をジャガイモの上にのせて、再び蓋をして、5分。
- 5
全体にお味噌を絡め水分が飛んだら完成。
コツ・ポイント
お味噌は麦味噌を使用。
甘めがよいときはお砂糖を加えて下さい。
途中で水分が足りなくなったら、お水を足して下さいね。
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