作り方
- 1
手羽元は縦に切り目を入れてフライパンで焼き色がつくまで焼く。(中まで火は通らなくていいです)
- 2
大根は1.5cm幅の扇型に切り、表面に軽く切れ目を入れる。(味が染み込むようにするため)
- 3
鍋に材料を全部入れて煮込む。アクが出てきたらすくって下さい。
- 4
アクを取ったら落とし蓋をして弱火で煮る。(全体に味が染み込むようにたまに位置を変える)
- 5
大根に味が染み込んで色が濃くなったら出来上がり♪
コツ・ポイント
大根の色が濃い方が味がしっかりしてて美味しい♪残った煮汁は冷めるとゼリー状の煮こごりになるので温かいご飯に混ぜて食べるとまた美味☆←太りそう^^;
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19075036
