簡単フライパンで和風パエリア♪
だんしゃくちゃん @cook_40051481
和風といってもちょっと洋風ですが。普通のパエリアに飽きた方は試してみてください。o(^▽^)o
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったものを自分好みにアレンジしました。材料はお好みで色々試してみてくださいね。o(^▽^)o
簡単フライパンで和風パエリア♪
和風といってもちょっと洋風ですが。普通のパエリアに飽きた方は試してみてください。o(^▽^)o
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったものを自分好みにアレンジしました。材料はお好みで色々試してみてくださいね。o(^▽^)o
作り方
- 1
万能ネギは５ｍｍ幅の小口切りにする。
- 2
和風だしの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。昆布茶が完全に溶ければＯＫ。
- 3
熱したフライパンにバターを入れて溶かし、米を加えて中火で炒める。（焦げないように注意）
- 4
米全体にバターが絡み、米が透き通ってきたら２の和風だしを入れ、強火にしてひと煮立ちさせる。
- 5
中火に戻し、アサリ、エビ、しめじをのせる。
- 6
アルミホイルで落とし蓋をし、さらにフライパンの蓋をして約１５分蒸し焼きにする。
- 7
蓋をはずしてフライパンの底に面している米におこげができ、硬い芯がなくなっていたら火を止める。
- 8
仕上げに万能ネギをちらして出来上がり。お好みでレモンやすだちを絞って食べてもおいしいです。o(^▽^)o
コツ・ポイント
米は洗わないでください。
米を炒めるとき焦げやすいので弱火でも良いと思います。ホットプレートでもできますよ。
和風だしは混ぜたとき薄いけど、炊き上がったら良い味になってます。
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