いろどりきれいな簡単ヘルシー春雨スープ♪

ハッピーはるちゃん
ハッピーはるちゃん @cook_40204224

ダイエット中夫婦のメニュー。見た目もきれいなヘルシースープです♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中の夜メニューはスープ。飽きてしまわないように栄養を考えながら色々工夫しています。今回はさっぱり中華風にしてみました。

いろどりきれいな簡単ヘルシー春雨スープ♪

ダイエット中夫婦のメニュー。見た目もきれいなヘルシースープです♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中の夜メニューはスープ。飽きてしまわないように栄養を考えながら色々工夫しています。今回はさっぱり中華風にしてみました。

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材料

  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 水菜 1/2束
  3. トマト 小2個
  4. 1000cc
  5. ウェイパー 大さじ2
  6. 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 塩・コショウ 少々
  9. 醤油 大さじ1
  10. 2個
  11. ごま 大さじ2
  12. 春雨 好きなだけ

作り方

  1. 1

    水菜は洗って3cmに切る。トマトはヘタを取りくし切り、鶏胸肉はそぎ切りにする(皮を取るとカロリーダウン↓↓)。

  2. 2

    春雨は食べやすい長さに切って熱湯に入れ戻し、ざるに上げる

  3. 3

    鍋に水を入れ煮立ったらウェイパーを入れ溶けたら酒、みりんを入れ煮立たせてアルコールを飛ばす。

  4. 4

    鶏肉を入れアクを取りながら煮てトマト、水菜も入れる。

  5. 5

    塩・コショウ醤油を入れて味を整え、溶き卵を回し入れる。

  6. 6

    器にスープと春雨を入れごま油で香りをつけたら出来あがり☆

  7. 7

    お好みで炒りごまを振りかけたり、ラー油をかけたりお酢をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にあるものでアレンジできますよ(もやし、レタス、キャベツ、)。ウェイパーが無い場合は中華味の素や鶏ガラスープの素でも代用できます。その場合は少し料を多めにしてください。

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ハッピーはるちゃん
に公開
料理大好きパン作り大好き主婦です☆ 今はパンづくりにハマっています。旦那さんが作るおいしいお料理も含め パンのレシピなどチョイチョイ 紹介していきたいと思います。
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