豚肉と野菜の塩麹炒め♪
ご飯が進む！お酒も進む！箸が止まらず、突進♪（笑）(^^)
このレシピの生い立ち
豚肉と余り物の野菜を塩麹で炒めました。
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさにカットし、塩麹 小さじ１を揉み込む。
（出来れば、２時間以上 漬け込むのが望ましい） - 2
ニンニクをスライスする。
- 3
キャベツ、人参を食べやすい大きさにカットする。
- 4
熱したフライパンに油を入れ、ニンニクを入れる。
- 5
ニンニクの香りがたったら、豚肉を入れ、炒める。
- 6
豚肉が白くなったら、野菜を入れ、強火で炒める。
- 7
野菜に火が通ったら、塩麹を入れ、サッと炒める。
- 8
全体が良く混ざって、味見をして良ければ出来上がり♪
コツ・ポイント
簡単です。塩麹のお陰で深みのある、美味しい味わいとなっています。
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