オージービーフなど、安いお肉が
柔らかくなります。
あらかじめ、調理し易いように
切っておいてもOK♪

たまねぎは小さいものなら1個
大きければ1/2個と にんにくを
それぞれスライスしておきます。

タッパーに、
たまねぎとにんにくの半分を敷く

赤ワインは半分くらいの量まで
鍋で煮詰め、粗熱が取れたらオリーブオイルと合わせておきます。

合わせた赤ワインとオリーブオイルを
半分 タッパーに注ぎます。

塩・胡椒した(両面)牛肉を入れて
残りの赤ワインとオリーブオイルを注ぎます。

残りの たまねぎとにんにくをお肉の上に
乗せて、ローリエを2枚入れます

ラップでしっかり蓋をして
冷蔵庫で3時間程 寝かします。
この状態で1〜2週間漬け込み保存できますよ

一日漬け込んだ「お肉」
2013/10/18
ステーキにしました。

2013/10/18
今回のお肉は分厚く大きいので
3つに切って、中火でじっくり焼きました。

輸入肉の臭みもなく
ジューシーで柔らかいビーフステーキ♪
今回は、岩塩とレモン汁で
あっさりいただきました。