エリンギのマリネ
ともこ姉さん @cook_40042906
プチ・エリンギのマリネ漬け。食感が美味しいね♪
このレシピの生い立ち
小さいエリンギが八百屋さんで袋入りでありました。痛みやすい野菜はマリネにして保存します。
アプリでひらく作り方
- 1
マリネ液を作る。
アンチョビは細かく切り、マリネ液の材料をすべて混ぜ合わせる。 - 2
エリンギは薄くスライスする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、熱してきたらエリンギを入れ、しんなりするまで炒める。
- 4
エリンギの水分を切って、熱いうちにマリネ液に漬け込む
冷蔵庫保存で・・。
コツ・ポイント
レモン汁の代わりにワインビネガーや酢で代用できます。アンチョビを入れない場合は塩で味をひきしめます。
新玉ねぎを輪切りに薄くスライスして、一緒に漬け込んでも美味しいよ♪
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