じゃが芋と竹輪煮
リカ＆チャコ @cook_40038677
お肉の代わりに竹輪で作りました (*^-^)芋をやや小さめに切って時間も短縮！煮汁も少なめで粉拭き芋タイプに仕上げました
このレシピの生い立ち
肉じゃがの肉を竹輪に変えてカロリーダウンしました。
じゃが芋と竹輪煮
お肉の代わりに竹輪で作りました (*^-^)芋をやや小さめに切って時間も短縮！煮汁も少なめで粉拭き芋タイプに仕上げました
このレシピの生い立ち
肉じゃがの肉を竹輪に変えてカロリーダウンしました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮と芽等を取り中くらいの芋ならば１個を６～８等分に切ります。
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- 2
切りながら水に漬けて行きましょう。
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- 3
竹輪は１本を４～５位に斜めに切ります。食べやすい大きさならどんな切り方でも構いません。
-
- 4
人参は薄めの短冊切りにしましたがお好みで切って大きければレンジ等で柔らかくして置くと良いですよ。
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- 5
オクラはインゲンなどでも構いませんが事前に茹でて置きます。食べやすいように切って置きます。
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- 6
調味料を鍋に入れて沸かします。沸いて来たら材料を入れて落とし蓋等をして中火位で煮ていきます。
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- 7
煮汁がなくなって来たら串等で柔らかくなっているか確認します。
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- 8
オクラ等を加えて全体に混ぜたら火を止めます。
-
- 9
盛りつけて出来上がりです！！
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コツ・ポイント
※芋を煮詰める時に焦げないように気を付けて下さいね！
※ジャガイモは男爵でもメークインでも構いませんが粉拭き状態にするのであれば男爵で！
※油で炒めないで作りますので必ず煮汁が沸いてから材料を加えて下さい。
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