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ちくわとじゃがいもの甘辛煮
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ちくわとじゃがいもの甘辛煮-レシピのメイン写真

ちくわとじゃがいもの甘辛煮

朋ちゃん
朋ちゃん @cook_40048773

じゃがいも、ちくわ、こんにゃくと素朴な食品で煮てみました。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを消費したく考えました。そこに、家族の好きなちくわを入れてみました。

じゃがいも、ちくわ、こんにゃくと素朴な食品で煮てみました。
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じゃがいもを消費したく考えました。そこに、家族の好きなちくわを入れてみました。

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朋ちゃん
朋ちゃん @cook_40048773

じゃがいも、ちくわ、こんにゃくと素朴な食品で煮てみました。
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じゃがいもを消費したく考えました。そこに、家族の好きなちくわを入れてみました。

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材料

4人分
  • ちくわ 4本
  • じゃがいも 2個
  • こんにゃく 1枚
  • こめ油 大さじ1
  • 調味料
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 白だし 小さじ2
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは食べやすい大きさに切り水にさらし水気をきる。
    こんにゃくは1cm幅に切り、中央に切り込みを入れて下から通す。

  2. 2

    ちくわは、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    こんにゃくは、火にかけ煮立ったら中火で3分ゆでる。

  4. 4

    フライパンにこんにゃくを入れ中火で2分程から入りして水分をとばす。

  5. 5

    フライパンに、サラダ油、じゃがいもを加えて油がなじむまで炒める。

  6. 6

    ちくわと調味料を加えて煮立ったらフタをして弱火で8分煮る。

  7. 7

    フタを取って強めの中火で熱し、混ぜながら煮汁を少しとばしたら完成。

コツ・ポイント

こんにゃくは、下茹でしてから水分が飛ぶまでから入りをする。

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朋ちゃん
朋ちゃん @cook_40048773
2024/05/10 22:43に公開
自分の料理の記録。いろんな料理に挑戦してみたくて始めました。食べ歩くのも、スーパーをぶらぶらするのも、デパ地下をみて歩くのも大好きです。
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このレシピのキーワード

煮物 こんにゃく じゃがいも 酒 ちくわ こめ

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