さんまのオイル煮
YATTA123 @cook_40214181
さんまのオイルサーディンもどき。塩焼きに飽きたら試してみてください。
このレシピの生い立ち
オイル煮はよく見かけますが、私の場合は、にんにくは刻まずに皮を剥いたまま入れます。
においも気にならないし、ホクホクしておいしいです。
さんまのオイル煮
さんまのオイルサーディンもどき。塩焼きに飽きたら試してみてください。
このレシピの生い立ち
オイル煮はよく見かけますが、私の場合は、にんにくは刻まずに皮を剥いたまま入れます。
においも気にならないし、ホクホクしておいしいです。
作り方
- 1
さんまはワタを除いて筒切りにする
- 2
１のさんまに塩を多めに振り、３０分ほど置く
- 3
にんにくは皮を剥いておく
- 4
２のさんまをタオルペーパーなどで水気を拭き取る
- 5
小さめの鍋にさんま、にんにくを敷き詰め、オリーブオイルをひたひたに注ぐ
- 6
５を火にかけ、煮立ったたら弱火で煮る。さんまに火が通れば完成。（お好みでパセリを散らして）
コツ・ポイント
にんにくを潰しながら食べるとおつまみに最適です。
さんま以外にイワシでも代用できます。
残ったオイルは、ゆでたスパゲティーとあえてペペロンチーノにしてもＯＫ
いつも待ちきれなくてすぐ食べちゃいますが、じっくり煮て一晩寝かしてもＯＫ
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