キャベツの芯をくり抜き、お湯が溢れない火力で、表裏5分ずつボイルする。

キャベツをボイルしている間に、もち米を洗って、カップにあけておく。

キャベツをボイルしている間に、鶏ひき肉に★を加えて混ぜる。

ボイルしたキャベツの葉を1枚ずつ剥がす。破らないように気をつけて。

葉を18枚剥がし、残った内側の小さい葉をみじん切りにして挽肉と合わせてタネにします。みじん切り・1カップ強できました。

タネの重さを計って、18分割しておくと安心です。今回は19gずつ。

洗って1時間程度浸水後、水切りしたもち米。18分割の重量を挽肉のタネと共にキャベツで巻きます。

巻き終わりを内側に入れ込むと剥がれにくいです。爪楊枝で留めてもOK。

巻き終わりを下にして、鍋に 隙間なく並べます。
あと7個、頑張ります。

コンソメスティック1本を300mlのお湯で溶かしてスープを作り、鍋に注ぐ。

クッキングシートで落し蓋をして更に蓋をし、煮えてきたら中火の弱火で15分〜20分加熱する。