簡単！硬い外葉で☆キャベツの肉詰めおあげ

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

キャベツの外葉は捨てずに♪

このレシピの生い立ち
硬いキャベツを醤油煮にしようとして余っていたおあげも入れようとして詰めてみることに・・・余っていたひき肉も加えて肉詰めに・・・炒める予定を煮て・・・煮汁をたれに変更・・・もろもろ変わりましたが正解でした

簡単！硬い外葉で☆キャベツの肉詰めおあげ

MEME72's cooksnap of when they made 簡単！硬い外葉で☆キャベツの肉詰めおあげ.
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このレシピの生い立ち
硬いキャベツを醤油煮にしようとして余っていたおあげも入れようとして詰めてみることに・・・余っていたひき肉も加えて肉詰めに・・・炒める予定を煮て・・・煮汁をたれに変更・・・もろもろ変わりましたが正解でした
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材料

2人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. キャベツの外葉 2枚100g
  3. 豚ひき肉 100g(キャベツと同量)
  4. 調味料
  5. オイスターソース 小さじ1/2
  6. 減塩醤油 小さじ1/2
  7. 酒 小さじ1/2
  8. 砂糖(ラカント) 小さじ1/2
  9. マヨネーズ 小さじ1/2
  10. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  11. 塩胡椒 少々
  12. しょうが(チューブ) 1cm
  13. にんにく(チューブ) 5mm
  14. スープ
  15. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  16. 水 200cc
  17. 減塩醤油 小さじ1/4
  18. 砂糖 小さじ1/2
  19. 酢 小さじ1/2
  20. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    スーパーで外葉を捨てていませんか？
    外葉も美味しくいただきましょう

  2. 2

    2枚剥いて洗って筋は三角にカットしてピクルスなどに

  3. 3

    先ずは千切り

  4. 4

    90度回して千切りと同じように切る
    みじん切り風でＯＫ

  5. 5

    塩を混ぜて5分ほどしたら握って水気を絞る

  6. 6

    おあげにお湯を掛けて油抜き

  7. 7

    おあげを破らんないように袋にする

  8. 8

    肉キャベツ調味料をしっかり混ぜて4等分

  9. 9

    タネをおあげに詰める
    1/3を角に詰める1/3を奥につめる1/3を詰めて端を1cm残し四角く整える

  10. 10

    1cmは折り返してようじを刺して止める

  11. 11

    ゴマ油少々で片面1分程両面を焼く

  12. 12

    鶏がらスープと水100ccを加えて蓋をして中火で6分煮る

  13. 13

    おあげは取り出して楊枝を取ってお皿に！
    残りのスープの材料を混ぜて加えてとろみが付いたら掛けて完成

  14. 14

コツ・ポイント

■おあげの油抜き
お湯を掛けたり煮たりお好みで！
広げる時は指でゆっくり破らないように！

キャベツの筋のピクルス　ID:19075157
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サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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