ごぼうのしぐれ煮
はぁとれすとらん @cook_40051247
合挽き肉の旨味が染みたごぼうとこんにゃくのしぐれ煮。
このレシピの生い立ち
常備菜として作りました。「春菊お浸し」レシピID:19215574と合わせて作った「ごぼうしぐれ丼」レシピID:19071799もご参照下さい。
ごぼうのしぐれ煮
合挽き肉の旨味が染みたごぼうとこんにゃくのしぐれ煮。
このレシピの生い立ち
常備菜として作りました。「春菊お浸し」レシピID:19215574と合わせて作った「ごぼうしぐれ丼」レシピID:19071799もご参照下さい。
作り方
- 1
突きこんにゃくは茹でて、水気を切る。ごぼうは粗めの笹がきにして、サッと洗う。生姜は千切り。
- 2
フライパンで挽肉を炒める。色が変わったら酒、砂糖を加える。突きこんにゃく、ごぼう、生姜を加えて炒める。
- 3
醤油大さじ2を加えてさらに炒める。水又は出汁を加える。しばらく煮てから醤油大さじ1を加える。
- 4
煮汁が無くなり、ごぼうに味が染みたら、みりんと醤油大さじ1/2を加えて、照りを出す。
コツ・ポイント
油を使いたくないのでテフロンの大きめのフライパンで作りました。最後のみりんと醤油は味を見て加減する。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19079307
