深めのフライパンにお湯をたっぷり沸かします。
その間に、人参を千切りに。

お湯が沸騰したら、ほうれん草を1束茹でます。
根元だけ30秒程お湯に付けてから全体を入れると茹で具合が均一になります

全体を投入して30秒ほどしたら、ザルに菜箸でほうれん草を取り出します。そのお湯に、先ほど千切りにしたニンジンをいれます。

ニンジンをいれて30秒ほどしたらもやしを一袋投入。1分ほど柔らかくなるまで茹でます。

その間に★マークのついた材料をボールで混ぜます。(不思議とカラシが多くても辛さを感じません。お好みで調整してください)

先ほど茹でたほうれん草をよく絞り、3cm幅で切り、★のドレッシングと良く混ぜます。

お湯からザルに上げたニンジンとモヤシも、ボールにいれて混ぜます。
仕上げに胡麻をいれて和えます。

出来立ても美味しいですが、日が経つごとに味が染みて美味しいですよ★