豚肉の柚子こしょう焼き

Name: 豚肉の柚子こしょう焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切りロース肉 8枚; 柚子こしょう(市販) 小さじ1; 塩 小さじ1; 胡椒 少々; 油 小さじ2; 小麦粉 大さじ4

♥さっちゃん♥ @cook_40216896

柚子こしょうが隠し味。塩味に旨味が加わります。
このレシピの生い立ち
生姜焼きをするつもりが、生姜を切らしていたのに気づきσ(^_^;)、柚子こしょう味に変更。でも美味しくて、皆ペロリと平らげてくれたので、以来ウチの定番に。

豚肉の柚子こしょう焼き

♥さっちゃん♥ @cook_40216896

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材料

4人分

豚薄切りロース肉 8枚
柚子こしょう(市販) 小さじ1
塩小さじ1
胡椒少々
油小さじ2
小麦粉大さじ4

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作り方

1
最初に豚肉の片面に柚子こしょうをすり込むように塗る。次に、塩、胡椒を軽く両面に振る。1時間程置いて味をなじませる。
2
豚肉の両面に小麦粉をまぶす。
3
油を熱したフライパンで、こんがりと焼く。

コツ・ポイント

薄切り肉の場合、強火で素早く焼くことで、肉のパサつきを防ぎます。
厚めのロース肉の場合は、中火で中までしっかりと火を通してください。

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つくれぽ

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♥さっちゃん♥ @cook_40216896

2013/10/18 10:53に公開

タイペイに住んで20年です。根が食いしん坊なので、食べることが大好き。家族に「おいしい！」と喜んでもらいたくて台湾の食材を使って、試行錯誤しながらお料理を楽しんでいます。子供達にレシピを残したくてクックパッドを始めました。のんび～りとやっているクックパッド初心者です（*^^*）レシピは時々見直して修正することがありますので、時々チェックをお願い致しますｍ(‗ ‗)ｍ

このレシピのキーワード

豚薄切り肉小麦粉ロース肉

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