ruhruフライパンでモツ煮込み

ruhruフライパンでモツ煮込み-レシピのメイン写真

ruhruフライパンでモツ煮込み

とまとママ☆ @cook_40037773

ruhru(ルール)フライパンで余熱で調理！ガス代節約！、モツも調理済みなので柔らかく煮え、美味しく出来ました～＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
ガス代節約のために熱効率の良いフライパンを使ってみました。

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材料

4人分

☆やわらか豚白モツ 600g
☆かつおの出し汁 1000ml
☆大根(イチョウ切り) 200g
☆人参(半月切り) 1本
☆こんにゃく(手でちぎる) 200g
☆ごぼう(斜め切り) 1/2本
☆にんにく(潰す) 2片
生姜(スライス) 2片
★みそ大さじ５
★醤油麹大さじ３
★日本酒 100ml
★みりん 50ml
長ネギ(小口切り) 小口切り
七味少々

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作り方

1
フライパンに☆しるしを入れ、だし汁を加え沸騰させ、アクをとる。
2
弱火にし蓋をし10分煮込み、火を消して30分おく。
3
★印を入れ蓋をし弱火で20分煮込む。
※時々アクをとる。
4
器に盛りお好みで長ネギ・七味を加えます。

コツ・ポイント

2度茹でしてあるモツを使っています。
多めの4人分です。
5～6人でもいただけます。

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とまとママ☆ @cook_40037773

2013/10/18 06:07に公開

毎日のおかずとお弁当作り仕事をしながら楽しんでいます♪手の込んだもは、作れないけど家族の美味しい顔が嬉しいので頑張っています！とまとママのおいしいごはんhttp://ameblo.jp/tomatodaisuki111/遊びにいらしてくださいねっ♡

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このレシピのキーワード

もつ煮大根かつおごぼうにんじんこんにゃくにんにく日本酒味噌しょうが長ネギ

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