豚コマと玉葱♪キノコたっぷり甘辛煮☆
まいよち @cook_40033536
冷蔵庫の残り物野菜で、彩り良く、お財布にも優しいメインになるおかずです。
このレシピの生い立ち
妊娠6カ月。メキメキ上昇中の食欲を満足させるヘルシーレシピを考えてみました。
豚コマと玉葱♪キノコたっぷり甘辛煮☆
冷蔵庫の残り物野菜で、彩り良く、お財布にも優しいメインになるおかずです。
このレシピの生い立ち
妊娠6カ月。メキメキ上昇中の食欲を満足させるヘルシーレシピを考えてみました。
作り方
- 1
フライパンに（分量外の）油を入れ、千切りの生姜を入れ、香りが出たらフライパンの半分側に豚コマ、
- 2
その反対側に人参と玉葱を入れて、豚肉の色が変わるまで炒める。
- 3
続けてヘタを取ったしし唐を手で半分にちぎり入れ、キノコ類も食べやすい房に分けて入れ豚から出た油に馴染ませる。
- 4
玉葱がシンナリしたら、酒、砂糖を加え、サッと混ぜたら出汁を入れひと煮立ちさせる。
- 5
クツクツと沸いたら、フライパンのフチから醤油を回し入れ、さらにひと煮立ちさせて、火を止める。
- 6
最後に小さめに切ったカニ風味かまぼこを彩りに散らし、サッとかき混ぜる（余熱でOK）。完成。
- 7
オマケ
もう少し煮込んで、卵でとじてご飯に乗せて丼にしても美味しいです❤ - 8
オマケ
味が濃い目なので、茹でたうどん（冷凍が便利）に絡めても美味しいです♪玉子も絡めて最高☆ -
コツ・ポイント
フライパンを半分ずつ利用して、火の通りにくい根菜と豚肉を同時進行で炒めること。
豚を鶏モモに変えたり、野菜もジャガイモなど何でも美味しいです＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19081441
