チキンと茄子のピリ辛アラビアータ煮込み☆
ゆぅたんく @cook_40040099
鷹の爪をピリリと効かせて切って煮込むだけなのに本格的な味☆パスタにかけても～パンとそのままでも～10．11.13話題入り
このレシピの生い立ち
トマト大量消費を目指して。。。。の
第３弾レシピ☆
多目に作ってピリ辛ピザソースの代わりにも～ﾄﾞｰｿﾞ(*´ー｀*)
チキンと茄子のピリ辛アラビアータ煮込み☆
鷹の爪をピリリと効かせて切って煮込むだけなのに本格的な味☆パスタにかけても～パンとそのままでも～10．11.13話題入り
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トマト大量消費を目指して。。。。の
第３弾レシピ☆
多目に作ってピリ辛ピザソースの代わりにも～ﾄﾞｰｿﾞ(*´ー｀*)
作り方
- 1
今日はチキンがメインなので、大き目のそぎ切りに～
ソースで使う時は鶏肉は小さめに切って下さい。 -
- 2
玉葱＆にんにくは、みじん切り。
トマトと茄子は１口大に。 -
- 3
鶏肉に軽く～塩コショー
薄力粉をまぶし
油を引いた鍋orフライパンで軽くソテー。 -
- 4
３を１度取り出し油を熱し焦げないよう～にんにくを炒め香りが出たら玉葱を炒め鷹の爪＋トマトを加え潰しながら煮込む。
-
- 5
トマトが潰れ水分が出てきたら、Ａと茄子を加え煮込む。
ここで取れてきたトマトの皮を取り除くと食べやすくなります。 -
- 6
５に鶏肉を加え～煮込み
最後に、Ｂを加え味を整え完成☆ -
- 7
arrabbiata～♬♩♫♪
-
- 8
パスタで和えても♪
-
コツ・ポイント
鷹の爪は、お好みで～♪トマト缶でも出来ます。
３の工程からは、弱火～中火でじっくり！
トマトと野菜の水分だけなので野菜の甘みたっぷり。
チキンも薄力粉で、一度ソテーしてるので柔らかいですよ～＾＾
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