キムチと高野豆腐の炒め物

swanmakki
swanmakki @cook_40038035

高野豆腐とキムチと不思議な組み合わせですが、体にも、お財布にも優しいヘルシーレシピです。隠し味のケチャップが利いてる？！
このレシピの生い立ち
おかずがもう一品欲しいとき、冷蔵庫に余っていたキムチを利用して、ヘルシーおかずを作りました。

キムチと高野豆腐の炒め物

クック5TURZ2☆'s cooksnap of when they made キムチと高野豆腐の炒め物.
こてたす's cooksnap of when they made キムチと高野豆腐の炒め物.
†もかのん†'s cooksnap of when they made キムチと高野豆腐の炒め物.
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高野豆腐とキムチと不思議な組み合わせですが、体にも、お財布にも優しいヘルシーレシピです。隠し味のケチャップが利いてる？！
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おかずがもう一品欲しいとき、冷蔵庫に余っていたキムチを利用して、ヘルシーおかずを作りました。
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材料

2人分
  1. 高野豆腐 3枚
  2. キムチ 50g
  3. たまねぎ 半分
  4. ネギ 1/3本
  5. ごま油 大さじ２
  6. だし汁
  7. 濃縮めんつゆ 15cc
  8. ケチャップ 小さじ１
  9. 水 75cc

作り方

  1. 1

    高野豆腐を水で戻します。（外箱の戻し時間を目安にしてください）軽く水を絞り、食べやすい大きさに切る。薄切りがおすすめ

  2. 2

    鍋にだし汁と、薄切りにした高野豆腐を入れて、煮汁がなくなるまで煮る。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油大さじ１いれ、たまねぎが透き通るまで炒める。

  4. 4

    高野豆腐と白菜キムチをフライパンに入れて炒め、最後にネギと残りのごま油大さじ１を入れて、さっと炒めて完成

コツ・ポイント

高野豆腐を薄切りにすることで、ボリュームも増え、薄切り肉のように見えます。
ケチャップは、某情報番組で出汁代わりになると言ってました。大活躍してます。
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冷蔵庫にある材料から、色んな料理を頭の中で描いて実践するのが大好き。　料理本のレシピにこだわらない、行き当たりばったりの料理が専門です。レストランや惣菜売り場のメニューを見てはおかずの「ヒント」をゲットして、献立の幅を広げるのが楽しみ。
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