超簡単☆れんこんつくね
Tomocyo73☆ @cook_40148814
花粉症の季節、たくさんレンコンを食べたくて、今回はお弁当用に作りました。
このレシピの生い立ち
花粉症の対策でれんこんを食べるのに、いつもワンパターンになってしまうので、何かできないかと考えました。
超簡単☆れんこんつくね
花粉症の季節、たくさんレンコンを食べたくて、今回はお弁当用に作りました。
このレシピの生い立ち
花粉症の対策でれんこんを食べるのに、いつもワンパターンになってしまうので、何かできないかと考えました。
作り方
- 1
れんこんの皮をむき、すりおろす。
- 2
１に鶏挽き肉を加え、しっかり混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、食べやすい大きさに丸めた２をこんがりと焼く。
-
- 4
一旦取り出し、余分な油を拭き取り、ざらめ糖と酒をフライパンに入れ中火にかけて３を入れ、からめる。
- 5
４に醤油を回し入れ、両面を返しながら、更にからめる。
- 6
最後に酢を加え両面にからめたら、出来上がり。
- 7
食感がほしい時は、荒く刻んだれんこんを混ぜ混んだり、軟骨入りの鶏挽き肉で作ると良いと思います。
コツ・ポイント
混ぜて焼くだけなので、コツは特にありません。
味付けは、ケチャップなどお好みのものでも良いと思います。
らっきょう酢の代わりに、かんたん酢などの甘酢を使っても大丈夫です。
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