秋新ジャガのローズマリーポテト♪
天才シェフAFRO☆ @cook_40088256
新ジャガを美味しく食べるベストレシピです♪
このレシピの生い立ち
お肉料理の付け合わせや、オヤツにも最適です♪カット面や皮がカリカリになるまで焦らずゆっくりローストしましょう♪
秋新ジャガのローズマリーポテト♪
新ジャガを美味しく食べるベストレシピです♪
このレシピの生い立ち
お肉料理の付け合わせや、オヤツにも最適です♪カット面や皮がカリカリになるまで焦らずゆっくりローストしましょう♪
作り方
- 1
ジャガイモを洗って、「えぇー一口で入らないよぉ〜♪」と言いながらも一口で食べちゃう大きさにカットする。
- 2
テフロンのフライパンで深さがあるものを使う。オリーブオイルを適量入れローズマリーと潰したニンニクも入れ火をつける。
- 3
いい香りがしてきたら、カットしたジャガイモを入れ、オリーブオイルをまとわせる様に混ぜる塩をしてまた混ぜる。
- 4
ジャガイモの大きさにもよるが、弱火にして蓋を少しずらして蒸し焼き状態で放置する。こげない程度でたまに混ぜて放置を繰り返す
- 5
全体がこんがりとして火が通れば完成です♪
ニンニクは途中で焦げそうならその時点で取り除く事。仕上げにブラックペッパー♪
コツ・ポイント
いじりすぎない事です♪塩の分量はお好みで何回かチャレンジしてベストを見つけて欲しいですが、目安はジャガイモに対して1%ぐらいの塩がいいです♪ 余ったら翌日はオムレツの具にもなります。
ちゃお〜♪皆様のようなキチッとしたレシピを書きたいのですが、無理みたいです。でも、料理に大事な部分は入れているつもりなので少しでも感じとって貰えると嬉しいです。 あと、ここには書ききれなかったコツやテクニックをブログで紹介しています！ブログはこちら→http://afro69.blog.fc2.com
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