☆紫いもと豚肉のきんぴら☆

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★くまた★☆ @cook_40054413

紫いもと豚肉の甘さがよく合います。おかずにもおやつにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち

紫いもがあったので。旨味を出すために豚肉を入れました。今回は豚ロースを使用しましたが、細切れでも美味しいです。

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紫いもがあったので。旨味を出すために豚肉を入れました。今回は豚ロースを使用しましたが、細切れでも美味しいです。

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材料

2人分

紫いも大1/2本
豚肉 50g
ごま油適量
醤油大1
水 50ml
白ごま大1
砂糖大1

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作り方

1

紫いもを5mm幅くらいの千切りにして、水にさらす。豚肉を細かく切り、塩少々を振り、下味を付ける。
2

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。豚肉が半分くらい色付いたら、紫いもを加える。
3

紫いも全体に油が回ったら、水、砂糖、醤油を入れて水がなくなるまで炒める。
4

水気がなくなったら、白ごまを振って完成☆

コツ・ポイント

豚肉を先に炒めて、下味を付けるのがポイントです。

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★くまた★☆ @cook_40054413

2013/10/05 06:00に公開

小さい子どもがいるので、料理は時間勝負!根菜、いも類は電子レンジで加熱するなど、時短レシピが多いです。只今、第2子妊娠中で、COOKPADで妊婦向けのヘルシーメニューを探しては作っています。厚揚げが大好きで、何かと厚揚げが登場します☆