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鶏レバーのサルサローザ
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鶏レバーのサルサローザ-レシピのメイン写真

鶏レバーのサルサローザ

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

鶏のレバーを白ワインとトマトで洋風煮込みに
このレシピの生い立ち
レバーを洋風に仕上げたくて

鶏のレバーを白ワインとトマトで洋風煮込みに
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鶏レバーのサルサローザ

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鶏のレバーを白ワインとトマトで洋風煮込みに
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材料

3人分
  • 鶏レバー 240g
  • 紫玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大匙2
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 大匙2
  • トマト 小2個
  • 白ワイン 100cc
  • 豆乳(もしくは生クリーム) 50cc
  • バター 大匙1/2
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作り方

  1. 1

    レバーは血あいを取って牛乳(分量外)に30分ほどつけておく。にんにく、紫玉ねぎは薄切りにしておく

    • 鶏レバーのサルサローザ作り方1写真
  2. 2

    トマトはヘタをくりぬきおろし金でヘタ側からおろし皮は捨てる(ジュース状にする)

  3. 3

    フライパンにオリーブオイリとにんにくを入れ香りをだす。レバーは水気を拭いたら多めに塩コショウをして小麦粉をまぶしておく

    • 鶏レバーのサルサローザ作り方3写真
  4. 4

    ③にレバーを入れ強火で一気に色良く焼いたら玉ねぎも入れさらに炒める

    • 鶏レバーのサルサローザ作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎが透明になったら白ワインと②のトマトを入れ半分まで煮詰める

    • 鶏レバーのサルサローザ作り方5写真
  6. 6

    さらに豆乳を入れ煮立ったらバターを入れ塩コショウで味を調え出来あがり

    • 鶏レバーのサルサローザ作り方6写真
  7. 7

    そのままでも、パスタに絡めてもおいしいです

    • 鶏レバーのサルサローザ作り方7写真
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くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528
2013/10/07 07:27に公開
お酒とおいしいものが大好き。。でも痩せたい!ということで野菜を中心とした料理が多いです。女の子二人のママで仕事もしてるので基本手間なし時短がモットー??http://ameblo.jp/cookingmamy/
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このレシピのキーワード

豆乳 トマト レッドオニオン 生クリーム にんにく バター とりレバー 小麦粉

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