冬瓜と秋のフルーツで✿爽やか美肌サラダ♪
さとみわ @miwa_k
お肌に良い冬瓜と食物繊維豊富な秋のフルーツをヘルシーに水切りヨーグルトで和えた爽やかサラダ✿夏バテ解消にもピッタリ☆
このレシピの生い立ち
子供達にサラダ感覚でフルーツや冬瓜を食べてもらいたくて、常備してる水切りヨーグルトで和えて爽やかなサラダを作ってみました。
レモンとお砂糖でほんのり下味をつけた冬瓜を加えたら美容にもいいし、子供達も美味しく食べてくれました(^^)
アプリでひらく作り方
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ヨーグルトは１日かけてしっかり水気をきって固めの水切りヨーグルトを作る。（フルーツと和えても水っぽくならないように）
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- 2
冬瓜は皮付きで１５０ｇでした。皮を厚く剥き、サイコロ状にカットし柔らかくなるまで下茹でする。
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- 3
下茹でした冬瓜は一度ザルにあげ水気をきり、再び鍋にもどし☆白ワイン、レモン汁、砂糖を入れて煮汁がなくなるまで煮詰める。
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- 4
ボウルに冬瓜と同じ大きさにカットしたリンゴ・梨・バナナを入れ塩を少々加え、レモン汁・オリーブオイルも入れ全体にまぶす。
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- 5
④のボウルに③の下味をつけた冬瓜を加える。
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- 6
水切りしたヨーグルトで全体を和えて出来上がり☆
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ミントやレモンバームなど添えるとより風味の良いサラダになります✿
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コツ・ポイント
冬瓜は下茹でしてから、軽く下味をつけほんのり甘くしておくと、フルーツを合わせた時に程よくなじんで美味しです☆
フルーツはお好みのものでＯＫです。
今回はあえて白っぽいフルーツで全体をまとめてみました♪
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